Bellissima serata all’insegna della buona cucina e della birra di qualità, al ristorante Baffo a Chiuro in provincia di Sondrio.

Alla presenza di una delegazione di cavalieri d’Orval, capitanati dal Vice Grand Ambasciatore Pier Beretta e dal Segretario Generale Tino Meloni, sono state degustate specialità valtellinesi abbinate a birre belghe.

Il menù della serata è stato il seguente:

 

• Bresaola della Valtellina con funghetti di bosco,  prezzemolo e grana.
• Risottino Carnaroli sfumato all’ Orval con mele e Bitto valtellinesi
• Pizzoccheri  di Chiuro al baffo
• Stinco di vitella marinato 48 ore con Carlo quinto blonde contornato da patate novelle e verdure dell’orto
• Crostatina di mele valtellinesi e marmellata di sottobosco con gelato al latte

 

Le birre in abbinamento proposte sono state: Orval, Carlo Quinto Blonde, Gouden Carolus Classic.