Bellissima serata all’insegna della buona cucina e della birra di qualità, al ristorante Baffo a Chiuro in provincia di Sondrio.
Alla presenza di una delegazione di cavalieri d’Orval, capitanati dal Vice Grand Ambasciatore Pier Beretta e dal Segretario Generale Tino Meloni, sono state degustate specialità valtellinesi abbinate a birre belghe.
Il menù della serata è stato il seguente:
- Bresaola della Valtellina con funghetti di bosco, prezzemolo e grana.
- Risottino Carnaroli sfumato all’ Orval con mele e Bitto valtellinesi
- Pizzoccheri di Chiuro al baffo
- Stinco di vitella marinato 48 ore con Carlo quinto blonde contornato da patate novelle e verdure dell’orto
- Crostatina di mele valtellinesi e marmellata di sottobosco con gelato al latte
Le birre in abbinamento proposte sono state: Orval, Carlo Quinto Blonde, Gouden Carolus Classic.
