Il titolare Pier Aresi con il Gran Maestro Cesare Assolari

Il titolare Pier Aresi con il Gran Maestro Cesare Assolari

Nella serata del 10 Marzo presso il ristorante Porta Osio in via Moroni 180 a Bergamo si è svolto uno splendido Cenacolo con tema: Cucina Italiana e birre Belghe.

Gli organizzatori dell’evento sono stati: il patron del locale Pier Aresi che come sempre ha condotto la serata con molta classe e professionalità, ed il gruppo Belgian Beer Gourmet capitanato dal gran maestro Cesare Assolari.

Il menù proposto è stato il seguente:

  • Noce di vitello alle erbe aromatiche con focaccia morbida e crema di taleggio e nocciole. Abbinato con birra Orval.
  • Gnocchetti di patate e olive taggiasche al ragù di coniglio profumato al rosmarino. Abbinato con birra Orval.
  • Morbido reale di manzo alla birra rossa “Keizer Karel Charles Quint” con crema di sedano rapa. Abbinato con Keizer Karel Charles Quint.
  • Cheesecake al pistacchio e cacao con crema inglese alla vaniglia. Abbinata con Gueze Boon à l’Ancienne

A fine serata è stato chiamato in sala lo staff e lo chef Michele Sana, lungamente applauditi per la serata perfettamente riuscita.

Oltre al Gran Maestro Assolari i relatori sono stati il Vice Gran maestro Pierantonio Beretta ed il segretario generale Tino Meloni.