Nella serata del 10 Marzo presso il ristorante Porta Osio in via Moroni 180 a Bergamo si è svolto uno splendido Cenacolo con tema: Cucina Italiana e birre Belghe.
Gli organizzatori dell’evento sono stati: il patron del locale Pier Aresi che come sempre ha condotto la serata con molta classe e professionalità, ed il gruppo Belgian Beer Gourmet capitanato dal gran maestro Cesare Assolari.
Il menù proposto è stato il seguente:
- Noce di vitello alle erbe aromatiche con focaccia morbida e crema di taleggio e nocciole. Abbinato con birra Orval.
- Gnocchetti di patate e olive taggiasche al ragù di coniglio profumato al rosmarino. Abbinato con birra Orval.
- Morbido reale di manzo alla birra rossa “Keizer Karel Charles Quint” con crema di sedano rapa. Abbinato con Keizer Karel Charles Quint.
- Cheesecake al pistacchio e cacao con crema inglese alla vaniglia. Abbinata con Gueze Boon à l’Ancienne
A fine serata è stato chiamato in sala lo staff e lo chef Michele Sana, lungamente applauditi per la serata perfettamente riuscita.
Oltre al Gran Maestro Assolari i relatori sono stati il Vice Gran maestro Pierantonio Beretta ed il segretario generale Tino Meloni.
