Un incontro speciale vicino all’Abbazia di Rochefort
Nel corso di una splendida giornata nelle Ardenne belghe, una nostra delegazione di Cavalieri ha visitato la Brasserie de la Lesse, birreria artigianale e cooperativa a finalità sociale situata nel piccolo villaggio di Éprave, nella comunità di Rochefort. L’incontro ha unito tradizione, amicizia e il reciproco interesse per l’eccellenza della birra belga biologica.
La Brasserie de la Lesse nasce nel 2011 dalla passione di amici del villaggio di Éprave che si riunivano attorno a una buona birra. De fil en aiguille, la loro confraternita è evoluta diventando la cooperativa brassicola che tutti conoscono, remontando il titolo di “Meilleure Bière de Wallonie”.
La cordialità ricevuta e l’atmosfera rustica
I Cavalieri e gli accompagnatori sono stati accolti con grande cordialità e disponibilità dai membri della cooperativa. La visita si è svolta in un clima di grande amicizia, con un dialogo aperto sulla tradizione brassicola locale e sulle finalità sociali dell’impresa.
L’ambiente della birreria offre un’atmosfera rustica e accogliente, dove è possibile visitare i luoghi di produzione e terminare la visita sulla magnifica terrazza del café per la degustazione, o al coin du feu (coinello del fuoco) per chi preferisce un’ambientazione più intima. Durante la visita è stato possibile condividere un bellissimo momento di assaggio delle birre, apprezzando insieme le diverse qualità prodotte dalla cooperativa.
Le birre 100% biologiche prodotte alla Lesse
La Brasserie de la Lesse produce esclusivamente birre artigianali 100% biologiche, certificata BIO dal 2018, senza compromessi. La gamma comprende sette birre diverse, tutte brasse sur place (prodotte sul luogo).
Tra le birre principali si distinguono La Marie Blanche (birra bianca 5%), La Chinette (birra blonde 6%), La Cambrée (birra ambrée 6,5%, eletta Migliore Birra Ambrata Vallona 2012), La Rouge Croix (birra brune 7,5%), oltre alle birre di stagione La Cambrée d’Automne, L’Hiver’esse (birra de Noël) e L’Esprit Triple’s (triple).
Un’originalità della brasserie è valorizzare il sapere-faire locale e artigianale: il malt e il houblon bio utilizzati sono preferibilmente locali (wallons/belges), con 80% dell’orge (orzo) proveniente dalla regione.
La connessione con il territorio di Rochefort
La birreria si trova nella Val de Lesse, uno dei luoghi più incantevoli del Belgio, distante pochi chilometri dall’celebre Abbazia di Notre Dame de St. Remy di Rochefort, sede di uno dei sei produttori trappisti del Belgio. Mentre l’Abbazia di Rochefort non è visitabile dal pubblico (né il birrificio), la Brasserie de la Lesse offre invece l’opportunità di visitare i luoghi di produzione e degustare le birre sul posto.
L’adresse della birreria è Rue du Treux 4, 5580 Rochefort, Belgique, e le visite per gruppi a partire da 10 persone sono possibili su réservation.
Un ringraziamento per l’accoglienza
Un sentito ringraziamento va alla Brasserie de la Lesse e a tutti i membri della cooperativa per la disponibilità, l’accoglienza e la cordialità dimostrate durante la visita dei Cavalieri. Alla cooperativa a finalità sociale va il nostro più caloroso saluto, con l’augurio di poter ritrovarci presto in un nuovo momento di amicizia e condivisione.
La visita ha rappresentato un’occasione preziosa per conoscere una delle eccellenze della tradizione brassicola biologica belga, rafforzando il legame con il territorio delle Ardenne e la sua storia millenaria legata alla birra. Il momento di assaggio condiviso ha arricchito ulteriormente l’esperienza, permettendo ai Cavalieri di apprezzare concretamente la qualità delle birre biologiche prodotte con passione dalla cooperativa.
Questo incontro conferma che la birra artigianale biologica, prodotta con ingredienti locali e con finalità sociale, rappresenta un valore autentico della cultura belga che i Cavalieri Ordine di Orval continuano a promuovere nei loro viaggi culturali.
Qualche foto dell’evento
